АзовСинтезКанделільський віск: як добувають, як читати паспорт партії і де він працює
Канделільський віск варять у чанах на відкритому вогні з куща Euphorbia cerifera: 50 кг куща дають 1 кг воску, світовий обсяг близько 900 т на рік. Три ступені очищення: сирий, рафінований (E902), відбілений. У паспорті партії дивляться температуру плавлення 68,5–72,5 °C і число омилення 43–65 мг КОН/г, що відрізняє канделілу від карнауби (78–95) і бджолиного воску (90–100). У бальзам-стік кладуть 10–20 %, у помаду 5–12 %, бджолиний віск замінюють на чверть меншою масою.
Розділи відео
- 0:00Канделільський віск: 50 кг куща на 1 кг воску
- 0:45Кущ Euphorbia cerifera: пустеля Чіуауа, збір вручну
- 1:29Як варять віск: чани, сірчана кислота, cerote, лимонна кислота
- 2:37Три ступені очищення: сирий, рафінований (E902), відбілений
- 3:36СІТЕС: дозволи на рослинний віск
- 4:29Паспорт партії: температура плавлення, неомилювані, число омилення
- 5:43Паспорт партії: кислотне й йодне число, заломлення, питома вага
- 6:45Склад воску: вуглеводні, естери, кислоти, смоли
- 7:36Канделільський віск у косметиці: дози, заміна бджолиного
- 8:36Харчова (E902), олеогелі, фармацевтика, свічки, поліролі
- 9:40Канделіла, карнауба чи бджолиний віск
- 10:38Що спитати в постачальника перед закупівлею
- 11:42Канделільський віск зі складу в Києві
Текст відео
0:00 · Канделільський віск: 50 кг куща на 1 кг воску
Канделільський віск і досі варять у чанах на відкритому вогні. Зрізаний кущ, вода, трохи кислоти, і зверху спливає воскова піна. У справу йде не насіння і не листя, а вся надземна частина рослини. Виходу мало: близько двох відсотків від маси. Тобто на кілограм воску треба десь п'ятдесят кілограмів куща. Світове виробництво близько дев'ятисот тонн на рік, і цю цифру задає не попит, а те, скільки куща встигло відрости. Сьогодні розберемо, звідки цей віск береться, що означає кожен рядок паспорта партії, де канделільський віск справді працює, а де його беруть за інерцією. І наприкінці порівняємо його з карнаубським і бджолиним.
0:45 · Кущ Euphorbia cerifera: пустеля Чіуауа, збір вручну
Канделіла це молочай Еуфорбія церифера з пустелі Чіуауа в Мексиці. Листя в неї практично немає. Рослина це пучок сіро-зелених прутиків заввишки шістдесят-дев'яносто сантиметрів, і кожен прутик укритий тонкою восковою плівкою. Плівка тримає воду всередині: без неї кущ висох би за тиждень. Звідси й залежність: чим жорсткіше літо, тим товщий шар нарощує рослина. Партії посушливих років дають вищий вихід, і це видно в ціні сезону. Збирають канделілу вручну. Кущ зрізають серпом під корінь, в'яжуть у снопи й везуть до місця виварювання. Відновлюється рослина за три-чотири роки, тож ділянки обходять по колу.
1:29 · Як варять віск: чани, сірчана кислота, cerote, лимонна кислота
Технологія майже не змінилася за сто років. Снопи закладають у прямокутні металеві чани, залиті водою, під якими горять дрова або газ. У воду додають сірчану кислоту, дві-чотири десяті відсотка, і доводять до кипіння: дев'яносто п'ять-сто градусів, від двадцяти до п'ятдесяти хвилин. Віск відділяється і спливає на поверхню густою жовто-коричневою піною, її називають сероте. Піну знімають широкою шумівкою, переливають у форми й дають застигнути в брили. Це і є сирий віск. Вихід: півтора-два з половиною відсотки від маси завантаженої рослини. Кустарний тут тільки перший етап. Брили сероте їдуть на переробні заводи, де віск переплавляють, фільтрують і доводять до специфікації. Є й новіша технологія. Сірчана кислота дешева, але лишає по собі сульфати у воску й кислі стоки. Мексиканські дослідники замінили її лимонною кислотою: віск виходить твердіший і світліший, пероксидне число падає вчетверо. Але процес довший і дорожчий, тому основний обсяг ринку досі йде сірчанокислотним способом.
2:37 · Три ступені очищення: сирий, рафінований (E902), відбілений
На етикетці часто стоїть просто канделільський віск. За цими словами може ховатися будь-що з трьох ступенів очищення. Сирий: темно-коричневий, з домішками рослинних решток і смол, з різким запахом. Іде в технічні мастики й ливарні моделі. Рафінований: розплав фільтрують через фулерову землю або активоване вугілля. Виходить жовтий, медовий віск зі слабким запахом. Саме він відповідає специфікації еф-сі-сі і джекфа й має право на харчовий індекс е-дев'ятсот-два. Наш канделільський віск рафінований. І відбілений: додаткова обробка пероксидом водню. Колір від світло-жовтого до майже білого. Потрібен там, де віск не має підфарбовувати прозорі або пастельні формули. За відбілювання платять невеликим падінням твердості й вищою ціною. Питання про ступінь очищення звучить банально рівно доти, доки в замовника не вийде бальзам кольору міцного чаю.
3:36 · СІТЕС: дозволи на рослинний віск
Тепер про дозволи. Еуфорбія антисифілітика, так канделіла проходить у документах, внесена до Додатка другого Конвенції сітес ще з тисяча дев'ятсот сімдесят п'ятого року. Додаток другий не забороняє торгівлю, він її нормує: вивіз із країни походження йде за дозволом. Але анотація номер чотири виводить з-під контролю готові вироби в роздрібній упаковці: бальзам чи цукерка перетинають кордон без паперів. А сам віск як сировина потребує експортного дозволу Мексики. Якщо ви купуєте віск у європейського переробника фасуванням по один-двадцять п'ять кілограмів, сітес-ланцюг уже закритий на попередніх ланках, і на митницю ви приходите зі звичайним пакетом на харчову добавку. Якщо ж плануєте прямий контейнер брилами з Мексики, питання дозволів ставлять брокеру до підписання контракту, а не після приходу судна.
4:29 · Паспорт партії: температура плавлення, неомилювані, число омилення
Тепер паспорт партії. Цифри беру з реального паспорта нашої партії, рафінований сорт за еф-сі-сі. Температура плавлення. Норма шістдесят вісім і п'ять-сімдесят два і п'ять градусів, факт сімдесят з половиною. Від нього залежить, чи потече бальзам у сумці влітку. Значення нижче шістдесяти восьми це привід питати, чи не розбавлено віск м'якшим компонентом. Неомилювані речовини. Норма шістдесят сім-сімдесят сім відсотків, факт сімдесят два. Найінформативніший рядок, який найчастіше не читають. Це все, що не реагує з лугом: вуглеводні, смоли, вільні спирти. Твердість воску це переважно вони. Провал нижче шістдесяти п'яти означає або інший ботанічний вид, або підмішування естерових восків. Число омилення. Норма сорок три-шістдесят п'ять, факт п'ятдесят два. У парі з неомилюваними це тест на справжність: у карнауби число омилення сімдесят вісім-дев'яносто п'ять, у бджолиного воску дев'яносто-сто. Якщо в паспорті стоїть вісімдесят сім, перед вами не канделіла, хай би що було написано на мішку.
5:43 · Паспорт партії: кислотне й йодне число, заломлення, питома вага
Кислотне число: норма дванадцять-двадцять два, факт п'ятнадцять і чотири. Це вільні жирні кислоти, сім-дев'ять відсотків маси. Вони реагують з лугом і з іонами цинку чи кальцію. Для бальзаму неважливо, для мила або фарби з цинковими пігментами важливо. Йодне число: норма чотирнадцять-двадцять сім, факт двадцять. Це міра ненасиченості: чим вище, тим швидше продукт жовтіє. Три роки на складі канделіла переживає спокійно. Показник заломлення один кома чотириста п'ятдесят п'ять при вісімдесяти п'яти градусах. Він ловить розбавлення парафіном. І питома вага нуль кома вісімдесят дев'ять. Не плутати з насипною густиною пластівців, близько нуль кома сімдесят шість. Чого в паспорті немає, а спитати варто: сульфатної золи, важких металів, мікробіології й кольору за Гарднером. Сульфати це прямий слід тієї кислоти з чанів. Нормальний постачальник дає це за запитом.
6:45 · Склад воску: вуглеводні, естери, кислоти, смоли
Склад канделіли пояснює її поведінку краще за будь-який маркетинговий текст. Вуглеводні, близько половини маси: алкани від це-двадцять дев'ять до це-тридцять три, головний компонент гентриаконтан. Вони дають твердість і водовідштовхування. Естери, двадцять-двадцять дев'ять відсотків, відповідають за пластичність і плівкоутворення. Вільні жирні кислоти, сім-дев'ять відсотків, реакційна частина. І смоли, дванадцять-чотирнадцять відсотків. Саме вони дають канделілі характерну липкість і чіпкість, яких немає в карнауби. Ця остання фракція і є головна практична відмінність від карнаубського воску: канделіла липкіша й еластичніша, карнауба твердіша й блискучіша. Звідси й розподіл ролей у рецептурах.
7:36 · Канделільський віск у косметиці: дози, заміна бджолиного
Основний ринок канделільського воску це косметика. У рецептурах він стоїть під інсі Еуфорбія Церифера Цера й закриває ту саму функцію, що бджолиний віск. Для брендів із позначкою веган це вирішальний аргумент. Дозування залежить від форми. Бальзам-стік десять-двадцять відсотків, бальзам у баночці п'ять-вісім, помада п'ять-дванадцять, крем для тіла два-п'ять. Просте правило: одна частина канделіли на чотири частини рідкої олії дає твердий стік. Заміна бджолиного воску йде не один до одного. Канделіла твердіша. Там, де бджолиного треба одну частину на три з половиною олії, канделіли вистачає однієї на чотири з половиною, приблизно на чверть менше за масою. Підставите рівну кількість, отримаєте бальзам, який доведеться зішкрябувати. Для глянцю до канделіли часто додають один-три відсотки карнаубського воску: канделіла дає структуру, карнауба блиск.
8:36 · Харчова (E902), олеогелі, фармацевтика, свічки, поліролі
Далі харчова галузь. Добавка е-дев'ятсот-два, глазурувальний агент: блискуча оболонка драже й цукерок, основа жувальної гумки, покриття свіжих фруктів. Новіший напрям олеогелі: канделіла в частці три-шість відсотків перетворює рідку рослинну олію на пластичну масу, яка поводиться в тісті як маргарин. Вміст насичених жирів у готовому кексі падає з п'ятдесяти восьми відсотків до чотирнадцяти-сімнадцяти. Фармацевтика: віск має власну монографію в американській фармакопеї. Це покриття таблеток і структурант мазей. Свічки: тут канделіла нішова історія. Як твердник вона працює бездоганно: один-три відсотки в соєвому воску піднімають температуру плавлення свічки. Але за ціною кілограма вона програє церезину і стеариновій кислоті в рази. І технічні застосування: поліролі для взуття, меблів і авто, де канделіла плавиться нижче за карнаубу й краще розтікається; друкарські фарби; олійно-воскові просочення для дерева й бальзами для шкіри.
9:40 · Канделіла, карнауба чи бджолиний віск
Канделіла, карнауба чи бджолиний віск. Температура плавлення: у канделіли шістдесят вісім і п'ять-сімдесят два і п'ять, у карнауби сімдесят вісім-вісімдесят п'ять, у бджолиного шістдесят два-шістдесят п'ять. Число омилення: сорок три-шістдесят п'ять проти сімдесяти восьми-дев'яноста п'яти і дев'яноста-ста. Харчові індекси: е-дев'ятсот-два, е-дев'ятсот-три, е-дев'ятсот-один. Веганські: канделіла і карнауба так, бджолиний ні. І норма в бальзамі-стіку: канделіли десять-двадцять відсотків, карнауби три-вісім, бджолиного п'ятнадцять-двадцять п'ять. Читати таблицю варто так: канделіла це компроміс між твердістю карнауби й пластичністю бджолиного воску. Саме тому вона, а не карнауба, стала стандартною веганською заміною бджолиного: з карнаубою стік виходить занадто крихким.
10:38 · Що спитати в постачальника перед закупівлею
Що спитати в постачальника перед закупівлею. Перше: ступінь очищення. Друге: число омилення й неомилювані речовини в паспорті партії. Два числа проти підробки й розбавлення. Третє: підтвердження еф-сі-сі або джекфа, якщо продукт іде в харчову чи фармацевтичну рецептуру. Четверте: сульфатна зола, важкі метали, мікробіологія окремим протоколом. П'яте: хто переробник і де закритий сітес-ланцюг. І шосте: стабільність партій. Це сільськогосподарський продукт: колір і твердість гуляють від сезону до сезону. Якщо рецептура чутлива, беріть із запасом з однієї партії. І суто практичне. Віск приходить пластівцями, плавиться повільно й не любить перегріву: понад сто десять градусів починає темніти. Розплавляйте на водяній бані або в термошафі, а не на прямому вогні, інакше рафінований сорт згорить у першому ж котлі.
11:42 · Канделільський віск зі складу в Києві
Рафінований канделільський віск за специфікацією еф-сі-сі лежить на нашому складі в Києві, у фасуванні один і п'ять кілограмів. На кожну партію даємо сертифікат аналізу, паспорт безпеки й технічну специфікацію українською, відвантаження в день замовлення. Напишіть, під яку задачу берете канделілу: бальзам, помада, олеогель, поліроль чи свічки. Підкажемо дозу й покажемо, якими рядками паспорта вона закривається. Посилання на картку товару в описі під відео. До зустрічі на складі АзовСинтез.