АзовСинтезАзовСинтез

Міристинова кислота C14: як отримують і де застосовують: креми для гоління, мило, ізопропілміристат

Міристинова кислота C14 стоїть між лауриновою C12 і пальмітиновою C16: C12 дає об’єм піни, C14 щільність і кремовість, C18 твердість. Її отримують розщепленням пальмоядрової чи кокосової олії й вакуумною дистиляцією, фракція 99 % дорожча за суміш. У крем для гоління кладуть 3–6 % від рецептури, у тверде мило не більше 8 % міристинового мила.

Стаття: Міристинова кислота: як отримують і де застосовуютьМіристинова кислота — ціна та наявність

Розділи відео

  1. 0:00Міристинова кислота C14: звідки назва і місце в ряду C12–C18
  2. 0:59Як отримують: розщеплення олії й вакуумна дистиляція
  3. 1:53Чому вузька фракція 99 % дорожча за суміш
  4. 2:52Креми для гоління: калієвий міристат і щільна піна
  5. 3:34Скільки класти: чому в джерелах 3–5 % і 15–25 %
  6. 4:31Шампуні, рідке й тверде мило, заміна кокосової олії
  7. 5:40Ізопропілміристат та інші ефіри
  8. 6:28Фармація і харчова добавка E 570
  9. 7:29Паспорт партії: кислотне число, титр, йодне число
  10. 9:06Що питати в постачальника, PALMATA 1499

Текст відео

0:00 · Міристинова кислота C14: звідки назва і місце в ряду C12–C18

Міристинова кислота названа на честь мускатного горіха: саме з нього її вперше виділили. Але промисловість горіх не чіпає. Сировиною служать пальмоядрова й кокосова олії, де цих молекул достатньо, щоб фракцію було вигідно виділяти. Формула проста: 14 атомів вуглецю в ланцюжку і жодного подвійного зв'язку. Молярна маса 228,4, плавиться близько 54 °C. У жирнокислотному ряду вона стоїть між лауриновою, C12, і пальмітиновою, C16. І саме ця позиція визначає все застосування. C12 дає об'єм піни, C14 дає щільність і кремовість, а C18, стеаринова, відповідає за твердість. Сьогодні розберемо, як міристинову кислоту отримують, чому вузька фракція коштує дорожче, де вона працює, скільки її класти і що читати в паспорті партії.

0:59 · Як отримують: розщеплення олії й вакуумна дистиляція

Починається все з розщеплення олії. Олія це тригліцериди: три жирні кислоти, пришиті до гліцеринового каркаса. Олію обробляють водою під тиском і при високій температурі, зв'язок розривається, і на виході лишається суміш вільних кислот і гліцерин. Гліцерин тут не відхід, а другий товарний продукт, і на великих заводах він помітно впливає на економіку процесу. Далі суміш кислот іде на вакуумну фракційну дистиляцію. Кислоти розділяють за температурою кипіння: коротші киплять раніше, довші пізніше. Для лауринової групи колони роблять із великою кількістю тарілок, до 30 на найчистіші фракції. Короткі ланцюжки леткіші й легше переносять нагрів, тому їх вдається розділяти тонше, ніж важкі кислоти. А вакуум потрібен, щоб не доводити кислоти до температур, за яких вони темніють і розкладаються.

1:53 · Чому вузька фракція 99 % дорожча за суміш

Чому ж вузька фракція коштує дорожче за суміш? Заважають сусіди по ряду. Лауринова кипить нижче, пальмітинова вище, але різниця невелика, і грубою перегонкою їх не відсікти. Потрібна точна колона й витриманий режим. Кожен відсоток чистоти понад 95 % дається дедалі важче. Тому в марці 1499 нормують не лише саму C14, не менше 99 %, а й залишки сусідів: лауринової не більше 1 % і пальмітинової не більше 1 %. Для технолога це не формальність. Надлишок C12 зсуває піну в бік об'єму й дрібних бульбашок, які швидко опадають. Надлишок C16 підвищує твердість і робить мило менш пінким. У нашій партії міристинової 99,8 %, лауринової 0,1 %, а пальмітинової не виявлено зовсім.

2:52 · Креми для гоління: калієвий міристат і щільна піна

Найочевидніше міристинова працює в кремах для гоління. З гідроксидом калію вона утворює калієвий міристат. А той дає щільну стабільну піну, яка тримається на шкірі весь час гоління й не осідає під лезом. Поруч у рецептурі майже завжди стоїть стеаринова кислота. C18 будує каркас і густину крему, а C14 відповідає за кремовість. Виходить розподіл ролей: одна кислота тримає форму, друга робить її приємною. Піна з калієвого міристату ще й добре піднімає шкірне сало та бруд, тому засіб одночасно очищає. Для гоління це робоча вимога, а не бонус: по чистій, змоченій шкірі лезо йде легше.

3:34 · Скільки класти: чому в джерелах 3–5 % і 15–25 %

Скільки ж її класти? Тут найчастіша плутанина в рецептурах. Одні джерела пишуть 3–5 %, інші 15–25 %, і праві обидва. Різниця в базі розрахунку. Перші рахують частку самої міристинової від усієї рецептури. Другі беруть усю мильну фазу, куди входить і стеаринова, і луг. На практиці це виглядає так. У кремі для гоління власне міристинової від 3 до 6 % від маси. А вся жирова фаза разом зі стеариновою може займати п'яту частину рецептури. У рідких очищальних композиціях логіка інша: там дивляться на частку міристинової в сумі жирних кислот, і робочий діапазон припадає приблизно на 45–65 %. А для брускового мила є своя стеля: понад 8 % міристинового мила брусок починає поводитися гірше. Тому, порівнюючи рецептури, спершу з'ясуйте, від чого рахували відсоток.

4:31 · Шампуні, рідке й тверде мило, заміна кокосової олії

У шампунях, пінках і рідкому милі міристинова працює в парі з лауриновою. Лауринова дає багато піни, але піна виходить пухка й швидко опадає. Міристинова робить її щільною, дрібною й приємною на дотик. Така піна не тікає з долоні, поки наносиш засіб. Вільна міристинова кислота ще й підтримує структуру крему: вона стабілізує межу олія-вода, а саме на цій межі емульсія й розшаровується. Тепер тверде мило. Коли кокосову олію в рецептурі заміняють набором окремих кислот, класичний профіль виглядає так: 65 % лауринової, 25 % міристинової і 10 % пальмітинової. Такий набір відтворює поведінку кокосової олії, але дає технологу контроль: кожен компонент іде з паспортом, і партія не гуляє слідом за врожаєм. Правило балансу в бруску просте. Більше C14, більше піни. Більше C18, більше твердості. Пальмітинова тримає середину. І перекрутити з міристиновою не вийде: за межею приблизно 8 % брусок стає гіршим, а не кращим.

5:40 · Ізопропілміристат та інші ефіри

Окремий напрям споживання це ефіри. Найвідоміший з них ізопропілміристат. Його отримують етерифікацією, тобто зшиванням кислоти зі спиртом. Беруть ізопропіловий спирт і міристинову кислоту, а реакцію ведуть під кислотним каталізом: сірчана кислота, сульфокислоти або кислі іонообмінні смоли. Після реакції каталізатор нейтралізують, а продукт очищають. Далі ізопропілміристат іде в косметику як емолент, із шовковистим слідом на шкірі. Він покращує ковзання й розподіл крему, розчиняє олійні активи та пігменти і допомагає іншим компонентам проникати в шкіру. Для виробників косметики це один із базових інгредієнтів. І попит на нього тягне за собою попит на саму міристинову кислоту.

6:28 · Фармація і харчова добавка E 570

У фармації міристинову застосовують і в пероральних, і в зовнішніх лікарських формах як допоміжну речовину. У концентраціях, звичайних для ексципієнта, вона вважається нетоксичною й неподразнювальною. У мазях і кремах вона працює емульгатором: зводить водну й олійну фази в стабільну систему. У твердих формах її беруть як мастильну речовину й носій, і вона впливає на сипкість маси. Тільки вимоги до документів тут жорсткіші, ніж у косметиці. Тепер харчова галузь. Міристинова входить до складу харчової добавки E 570 разом з іншими жирними кислотами, від каприлової до олеїнової. Науковий комітет з харчових продуктів ще в 1991 році не став обмежувати її допустиме добове споживання, а Європейське агентство з безпеки харчових продуктів у 2017-му цей статус підтвердило. Але технічна марка для харчових задач не годиться: потрібен матеріал із харчовим статусом і відповідними документами.

7:29 · Паспорт партії: кислотне число, титр, йодне число

Що ж читати в паспорті партії. Перший рядок: вміст C14. Норма не менше 99 %, у нашій партії 99,8 %. Другий: кислотне число. Норма від 243 до 248. Це число не випадкове, його можна порахувати: 56 100 поділити на молярну масу. Виходить близько 245,6, рівно середина діапазону. У партії 245,5. Якщо ж кислотне число помітно нижче, у партії є щось важче за міристинову. Третій: число омилення, у партії 246,6. Воно майже дорівнює кислотному, отже, ефірів у кислоті майже немає. Четвертий: йодне число, не більше 0,5, фактично 0,06. Ненасичених слідів майже немає, звідси стійкість до прогіркання. П'ятий: титр, тобто температура застигання, від 53 до 55 °C. У партії рівно 54 °C. Шостий: колір за платино-кобальтовою шкалою, не більше 40, у партії 15. Від нього залежить прозорість готового мила чи ефіру. І сьомий: волога, не більше 0,4 %, у партії 0,09 %. Менше бризок при варінні й точніше дозування.

9:06 · Що питати в постачальника, PALMATA 1499

Перед оплатою в постачальника варто з'ясувати три речі. Перше: чи буде паспорт якості саме на вашу партію, з фактичними цифрами, а не типовими значеннями з каталогу. Друге: чи дадуть паспорт безпеки й технічну специфікацію українською. Без них служба охорони праці сировину на виробництво не пустить. І третє: яке мінімальне відвантаження. Для дорогої вузької фракції різниця між мішком і тонною критична, коли рецептуру ще тільки відпрацьовують. У нас міристинова кислота PALMATA 1499 від виробника Permata Hijau. Група веде процес від олії до готової кислоти, тому вузька фракція стабільна за чистотою й кольором. Фасування мішками по 25 кг, від одного мішка, тож рецептуру можна відпрацювати без тонної партії. Лінійка сертифікована за стандартами Halal і Kosher, на кожну партію паспорт якості, паспорт безпеки й специфікація українською. Посилання на картку товару в описі під відео. До зустрічі на складі АзовСинтез.